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Apiculture: extraction du miel

Apiculture: extraction du miel

L'extraction du miel consiste en l'extraction du miel des nids d'abeilles, pour effectuer cette opération de manière confortable sans avoir à brosser les abeilles de chaque cadre, il suffit d'insérer l'apiscampo après le coucher du soleil en le faisant parfaitement correspondre entre le mélarium et le nid. Après 36 à 48 heures, le coléoptère peut être complètement éliminé sans abeilles.
Une fois les nids d'abeilles enlevés, c'est-à-dire enduits d'une membrane de cire imperméable, ils sont amenés dans un local adapté et conforme aux normes d'hygiène de la loi no. 283 du 30 avril 1962 (et modifications et ajouts ultérieurs). Les extracteurs de miel centrifuges sont divisés en trois modèles: tangentiel, radial et semi-radial.
Au niveau professionnel, le banc de décapsulage automatique est utilisé en positionnant les cadres sur un récipient particulier qui, au moyen d'une grille, collecte les opercules et draine le miel par force centrifuge dans la surface sous-jacente.
Vous pouvez également utiliser le couteau à désoperculer (convenablement chauffé) en le faisant aller et venir et de bas en haut.
La différence des modèles d'extracteurs de miel réside dans la disposition des cadres:

  • tangentiel: les cadres sont placés tangentiellement par rapport à l'axe de rotation (la rotation commence très lentement sinon les cadres se casseront)
  • radial: les cadres sont disposés en position radiale par rapport à l'axe de rotation et dans ce modèle ils sont contenus dans un nombre plus grand que le précédent (la rotation commence très lentement sinon les cadres se cassent)
  • semiradiali: les cadres peuvent osciller à gauche et à droite et peuvent se retourner sans qu'il soit nécessaire de les retirer (les cadres doivent être insérés avec la partie supérieure vers l'extérieur en utilisant la légère inclinaison des cellules).

À ce stade, le miel est prêt à être extrait et nous procédons à l'introduction des cadres dans l'extracteur de miel. Sous la sortie de l'extracteur, nous mettrons un récipient avec un tamis qui visera à retenir les résidus de cire, les fragments de cadre, etc. ... puis le miel est versé du récipient vers le décanteur.
Le décanteur, à tort appelé mûrisseur, est un récipient en acier inoxydable adapté pour contenir des aliments avec un couvercle et un robinet pour couper le miel.
Le miel est stocké ici pendant environ 15 à 20 jours en attendant la séparation des corps étrangers, après quoi, pendant le transfert, il est nécessaire de garder le pot autant que possible sous le robinet pour empêcher le miel d'incorporer de l'air.


Vidéo: Extraction du miel (Octobre 2021).